粉蒸排骨
粉蒸排骨
用量及配料：
肋排700g，蒸肉米粉200g，姜5g，蒜粒10g，小葱10g，腐乳汁10g，老抽2g，耗油10g，糖5g，盐5g，料酒10g
做法：
1.将葱，姜，蒜切片。
2.将排骨冲洗干净无血水后，捞出沥干水分。
3.将排骨内加10克料酒，两三片姜和蒜，加入腐乳汁10克，老抽2克，蚝油10克，糖5克，盐5克，搅拌均匀后，腌制15-30分钟。腌制时间越来排骨越入味。
4.将米碎倒入腌好的排骨中，抓匀。使每块排骨表面都均匀包裹着米碎。
5.将排骨放入盘中，蒸锅内加清水，将排骨放入蒸锅内，用中火蒸30分钟。
6.将排骨端出，撒上葱，一道美味可口，色香味俱全的粉蒸排骨就展现在大家面前了。
功效：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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