鸭血豆腐汤
鸭血豆腐汤
功效：鸭血是动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症， 动物血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢
原料：北豆腐1/4块，鸭血1小块，小白菜3个
辅料：香油﹑盐﹑鸡精各适量
鸭血豆腐汤的做法
1．北豆腐冲洗干净，切1cm的正方形小块。
2．鸭血冲洗后，切成1cm的正方形小块。
3．把小白菜叶子一片片掰开，冲洗干净。
4．小白菜叶放入开始中焯一下，捞出。
5．另换水，焯鸭血块（去除血腥味儿）。
6．再换水，把北豆腐焯一下。
7．砂锅中放适量水，倒入北豆腐和鸭血，开始煮。
8．焯完的小白菜，切碎备用。
9．锅开后，煮5分钟豆腐完全熟透，放入切碎的小白菜。
10．放入盐﹑鸡精﹑香油各适量调味，盛出即可。
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