萝卜焖牛腩
萝卜焖牛腩
原料：
牛腩200克，白萝卜100克，胡萝卜20克，蒜苗15克，高汤200毫升，生姜8克，大料、桂皮、水淀粉各15克，香油6毫升，植物油、酱油各10毫升，料酒15毫升，胡椒粉、盐、味精各适量。
制作过程：
•1牛腩洗净切块，白萝卜、胡萝卜洗净后去皮切块，生姜洗净切片，蒜苗洗净切段。
•2把牛腩放入沸水中，用中火煮约5分钟，去净血水，用清水冲洗干净。
•3往锅内放植物油烧热，放入姜、料酒、大料、桂皮，加入高汤，用大火烧开，调入盐、味精、酱油、胡椒粉，改用小火焖至牛腩快熱透时，再加入胡萝卜、白萝卜块焖5分钟，加入蒜苗，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
营养功效：
萝卜特含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此菜具有清热生津、凉血止血、开胃健脾、顺气化痰的功效。
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