小炒玉米山药丁
小炒玉米山药丁
玉米的清香配搭软糯的山药，营养丰富，味道鲜美，还有甜滋滋的胡萝卜，口感很丰富。米富含维生素C、异麦芽低聚糖等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。
用料：
玉米 1根，山药 200克，食用油 2茶匙，盐 1茶匙
做法：
准备材料：玉米（鲜）1根、山药1块、胡萝卜1块、色拉油1小勺、鸡粉1茶匙、小葱1棵、水30毫升。
1.玉米切粒，胡萝卜和山药削皮后切小丁，葱分切葱白和葱花；因为山药含大量粘液，所以处理山药时尽量戴上一次性手套。
2.把玉米弄成粒。
3.烧热平底锅，放上一小勺油，放进葱白部分爆香。
4.倒进胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜丁变软。
5.加入玉米粒，煸炒至断生，加入山药丁，煸炒几下，分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水干后再加一次，最后一次性加入约30ml的清水后，盖上锅盖煮5分钟。
6.撒上葱花，翻炒均匀即可关火出锅。
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