千万个为什么102. 为什么儿童体内会出现元素平衡失调

千万个为什么  为什么儿童体内会出现元素平衡失调

1987年5月4日的《人民日报》报道：全国儿童的缺铁性贫血平均达40%；对18.4万名儿童进行调查，佝偻病的发病率为40.7%；对19个省市学龄前儿童的发锌分析，有60%的儿童发锌低于正常值。据不完全统计，我国新生儿中，有12万人患先天性心脏病。

在提倡优生优育的今天，儿童的健康状况之所以出现上述问题，主要是儿童通过食物链与环境的元素交换的平衡状况不理想所造成的。造成儿童体内元素平衡失调的具体原因，大致可分为三个方面。

自然的原因，主要是指各种元素在地壳分布的不均匀性。我国南方大米普遍存在钙低磷高，导致以大米为主食的南方儿童缺钙。还由于大米中含有植酸盐和磷酸盐，它们直接影响人体对铁元素的吸收，使人体对大米中铁的吸收率仅为1%，造成儿童缺铁性贫血。

社会的原因，一方面是指近年来化肥用提增大，许多地方，化肥已取代了有机肥，这就使土壤中各种微量元素逐年减少，导致名作物中微量元素也逐年减少。另一方面是确着人们生活的改善，食物越来越精。农作物中许多有益的微量元素，在精加工中大部分损失。如水稻加工成精米后，锌损失75%；小麦加工成面粉后，锌损失78%。

家庭的原因，主要是由于孩子的挑食、偏食，从而造成偏食5平衡失调与发育不良的恶性循环。这种情况在独生子女家庭中尤为严重。还有些双职工家庭，因工作忙，饮食简单、单调，结构不合理，也是造成供给不平衡，儿童体内元素平衡失调的重要原因。

要想使少年儿童健康成长，就必须维持少年儿童发育时期对各种元素的最佳需要量。联合国粮食组织1973年曾推荐9.岁以下儿童对各种营养物质的标准需要量。只要调节适当，儿童就能茁壮成长。