莲藕饭
莲藕饭
（一）菜肴配料及需求量
嫩脆藕100g、大米300g、生油6g、盐3g
（二）制作步骤
1. 淘米煮饭；
2. 莲藕切成比较大的丁，用清水稍微淘一些洗掉表面的淀粉，以免糊锅；
3. 藕丁略炒，放少量盐，也可加几滴生抽提味；
4. 米饭开始冒热气后把炒好的藕丁放进去，再焖煮5分钟即可。
（三）健康功效
莲藕能清热润肺，凉血行瘀，藕性甘，味平，可以清热去火，润肺止咳。藕的营养价值很高，富含铁，钙等微量元素，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
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