糖醋排骨
糖醋排骨
原料：
小排400克，鸡蛋1个（取蛋清），红醋、水淀粉、面粉、盐、料酒、糖、油各适量。
制作过程：
•1.把小排条切成段，用少许盐与料酒腌20分钟。然后拌入蛋清，把沾上蛋清的小排骨先放到面粉里面裹一层面粉，再放到水淀粉里面裹一层。
•2.裹好粉的小排骨，放入六成热的油里中小火炸至断生；炸过的排骨捞出稍凉，再放至八成热的油
里面中火炸至金黄色捞起。
•3.用六分红糖四分红醋的比例调成汁;锅内留少许油倒入调好的汁，煮开后，放入炸透的排骨翻匀。
•4. 等汁稍干，用水淀粉勾芡即可。
营养功效:
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能促进人体对后两者的吸收。鸡蛋黄中的卵磷脂被人体消化后能起到健脑益智的效果。
本文版权归网站所有，转载请联系并注明出处:
http://127.0.0.1/article-detail/BQlakpwb
