栗子鸭
栗子鸭
用量及配料：老鸭1只，栗子肉200g，香菇10颗，枸杞、葱姜适量，盐8g，味精8g，料酒15g。
做法：
1、鸭子洗净，斩成块，入沸水锅中焯去血水，倒出用清水冲去浮沫。香菇洗净用温水浸透，枸杞用温水泡出汁。
2、焯好的鸭块入高压锅，将多余水分炒干，然后加盐、料酒、水、香菇烧10分钟后待气放完后再加入栗子，继续烧10分钟，最后待气放完后，开盖加枸杞汁、味精、料酒、葱段烧半分钟即可。
功效：
板栗有养胃健脾的功效，老鸭性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。板栗与老鸭同炖可以益气补脾、补肾强筋、和胃润肺。
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